A gastronomia de Vieira do Minho está
muito marcada pelos sabores rurais e serranos, e também pelo aproveitamento dos
produtos endógenos que possibilitam a confecção de iguarias bastante
apetitosas.
No Inverno depois dos presuntos e
enchidos estarem secos e curados, o mais apetitoso manjar tradicional são as couves
com feijões, que enchem as mesas do concelho.
A vitela assada no forno também é um
dos típicos pratos de Viera do Minho. A carne barrosã - gado que se alimenta
grande parte do ano nos pastos verdejantes da Serra da Cabreira, também pode
ser degustada nos diversos restaurantes.
Por fim, para o menu ficar completo,
temos que referir o cabrito, o anho, os barquilhos, as rabanadas, o leite-creme,
o pudim, entre outros.
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